空气炸锅不用油就能做出香脆的美食，靠的就是温度传感器和加热管这两个核心元器件，它们的制造和安装决定了空气炸锅的烹饪效果和使用安全。温度传感器在空气炸锅中用于监测内部温度。常见的是热电偶温度传感器，制造时，要选用两种不同材质的金属丝，像铜和康铜，把它们的一端焊接在一起，形成测量端，另一端作为输出端连接电路。不同温度下，两种金属丝的电子扩散速度不同，会产生不同的电动势，通过测量这个电动势就能知道温度。制造过程中，要精确控制金属丝的材质纯度和焊接工艺，保证测量的准确性。还有一种是热敏电阻温度传感器，制造时把对温度敏感的半导体材料制成电阻，温度变化时，电阻值会改变，通过测量电阻值就能得知温度，制造时要校准电阻值和温度的对应关系。空气炸锅不用油就能做出香脆的美食，靠的就是温度传感器和加热管这两个核心元器件，它们的制造和安装决定了空气炸锅的烹饪效果和使用安全。温度传感器在空气炸锅中用于监测
加热管制造一般采用不锈钢材质。先把不锈钢管材加工成环形或者螺旋形，这样可以增大加热面积。在管材内部放入电阻丝，电阻丝一般是镍铬合金，电阻丝外面包裹绝缘的氧化镁粉，保证电阻丝和不锈钢管不短路，同时又能导热。把电阻丝和电源线连接好后，密封加热管两端，一个加热管就制作完成了。制造时要测试加热管的电阻值，确保功率符合要求，还要检查绝缘功能，保证使用安全。
安装到空气炸锅里时，温度传感器一般安装在炸锅内部的顶部或者侧面，通过螺丝或者卡扣固定，安装时要保证传感器能准确感知内部温度，不能被其他部件遮挡。加热管则安装在炸锅的顶部或者底部，通过支架固定，安装时要保证加热管和炸锅内部有合适的距离，让热量均匀散发。连接好温度传感器和加热管的线路，再安装好控制电路板、风扇等其他部件。安装完成后，要进行调试，测试温度传感器测量是否准确，加热管加热是否均匀，只有温度传感器和加热管都安装调试好，空气炸锅才能做出美味又健康的食物。